RECEPTI – COLOSELUM – starorimski namaz od crnih maslina, češnjaka i svinjske masti
Za Gastroadvent 2016. pripremljen je rimski namaz pod nazivom Coloselum koji je pokazuje da se crne masline i svinjska mast jako dobro nadopunjuju. To je preteča mnogih pašteta koja pokazuje da u spajanjem ova dva glavna sastojka možemo objediniti vitamin D animalnog i biljnog porijekla. Poznato da je veliki deficit D vitamina u životu suvremenog čovjeka, a ovaj namaz nudi zadovoljenje potreba za tim vitaminom sa samo jednom pojedenom žličicom za doručak
COLOSELUM NAMAZ
Manifestacija “Gastroadvent” , Split 2016
200 G CRNIH MASLINA ODKOŠTENIH
1 JABUKA SREDNJE VELIČINE, TVRĐA
1 GLAVA ČEŠNJAKA
300G DOMAĆE SVINJSKE MASTI
MLJEVENA CRVENA PAPRIKA PO ŽELJI
BIJELI PAPAR PO ŽELJI
KORIJENA SELENA PO ŽELJI
U blenderu usitnite masline, jabuku i očišćeni bijeli luk. Kada se smjesa ujednači, dodajte domaću svinjsku mast te začine po želji. Ohladite namaz u frižideru te ga poslužite uz integralni ili kukuruzni kruh.