PRŠUTING: Kraljevci stalci za pršute s Učke stigli i do najbolje mesnice na svijetu u Australiji

Stalci za pršute iz malenog pogona s obronaka Učke kočopere su u Michelinovom zvjezdicom ovjenčanoj Osteriji Francescani u Modeni, ali i najboljoj mesnici na svijetu – Victor Churchill u Sydneyu

Na Biseru mora u Supetru (21.-24. ožujka) natjecalo se 300-ak kuhara (seniori, juniori, polaznici ugostiteljski srednjih i visokih škola) iz 19 zemalja. Degustirali su se nacionalni specijaliteti Ukrajine, Austrije, Crne Gore, Indije… Gastrobajteri danima su pretraživali tanjure, a pohlepno zapeli i za premijerno predstavljene “Kraljevska postolja za pršute” koja se kočopere u najboljim restoranima i mesnicama svijeta. Osmislio ih je Marko Spes, direktor i vlasnik agilne tvrtke S.B. Design iz Opatije, a kaže su s njegova stalka za pršute gostiti i britanski plemići.massimo-bottura-osteria-francescana

“Naše postolje nalazi se u najboljem restoranu u svijetu 2016. po Michelinu, a radi se o Osteriji Francescani iz Modene u Italiji i gdje kuhinju vodi legendarni chef Massimo Bottura. Također, imaju ga i u službeno proglašenoj najboljoj mesnici na svijetu u Sydneyu “Victor Churchill”. Nju drže Makaranin po porijeklu Viktor i njegov sin Anthony Puharić. Kraljevski su kod naših stalaka kakvoća materijala i posebnost izrade” – ispričao nam je Spes.

anthony-and-viktor-puharic-viktor-churchill

Mramorna postolja ovog stalka znaju biti ispisana tradicionalnom hrvatskom ornamentacijom – uglatom i oblom glagoljicom. Daju se na njih ugravirati i kojekakvi drugi simboli po želji kupca, a radi se o malim serijama koje se izrađuju ručno za kupce od Amerike do Australije. Postolje je od vrhunskog kamena ili granita, hvataljke prilagodive i teške oko 23 kilograma. Izrađene su od visokopoliranog inoxa. U njih možete stisnuti bilo pršut ili plećku malog gice, pa i sušenu nogicu povećeg krmka. Želimo ih!

Gastrobajter/ Mak Jovanović