„Whisky Experience – Johnnie Walker Black Label” – dva jednostavna koktela s popularnom žesticom kojima ćete učas oduševiti goste
Volite li Johnnie Walker Black Label, isprobajte ga i u koktelima s napitkom do đumbira ili, pak, u kombinaciji s bazgom i limetom.
Na 8. Grand Gourmetu, međunarodnom natjecanja konobara, barista, barmena i restorana u splitskom Radissonu, koje su pratile brojne radionice, imali smo prilike isprobati pripremu koktela s Johnnie Walker Black Label viskijem. Master class vodio je splitski barmen Nikola Rojnica iz Udruge barmena Split koja se bavi edukacijom mladih barmena u klasičnom i flair stilu (pripremu koktela uz žongliranje bocama i barskim priborom). Na festivalu pripremao je koktele s čuvenim žesticom koja se smatra “viskijem svih viskija” od 1820. godine.
„Trenutno je Johnnie Walker najprodavaniji blend whiskey na svijetu, a i sam Black Label je njihova najprodavanija mješavina malt (ječma) i grain (žitarica) whiskeya. Ovo je jedan od najzaokruženijih škotskih whiskeya; lagano je dimljen, balansiran s notama vanilije i tamnog voća, dozrijeva minimalno 12 godina u bačvama“- rekao je Rojnica.
Cilj je radionice bio pokazati da svatko u svome domu može napraviti zanimljiv koktel, a prvo se isprobao Johnnie Walker Black Label u kombinaciji s ginger aleom (gaziranim pićem od đumbira). Radile su se i jednostavne kombinacije Black Labela sa sokovima bazge i limete uz dodatak soda vode, a izdvajamo dva osnovna recepta koje možete učas napraviti za pozvane ili nepozvane goste, a i nadograditi ih svojim idejama i sastojcima.
Recepti:
Johnnie Walker Highball
4 cl Johnnie Walker Black Label
10 cl ginger ale
Highball čaša 3 dl (čaša ravnog dna i zapremine 240 – 350 ml. Koristi se za posluživanje highball koktela i drugih mješavina)
PRIPREMA: Lagano promiješajte, nadopunite kockama leda i dekorirajte kriškom naranče.
Johnnie Walker Black Label soda
4 cl Johnnie Walker Black Label
2 cl Monin Elderflower
2 cl Monin Lemon Rantcho
10 cl soda vode
Highball čaša 3 dl (čaša ravnog dna i zapremine 240 – 350 ml. Koristi se za posluživanje highball koktela i drugih mješavina)
PRIPREMA: Lagano promiješajte, nadopunite kockama leda i dekorirajte kriškom naranče.
Tekst: Mak Jovanović/ Gastrobajter
Foto: Božo Vukičević (Cropix)/ ŠKMER