VIVODINA: Vinski biser nadomak Karlovca
Koliko Vas zna gdje se nalazi mjesto Vivodina?! Ponajprije zahvaljujući vrhunskim vinima, a onda i izuzetno gostoljubivim domaćinima te lokalnim entuzijastima poput Kreše Rogoza – [saznaj više…]
Princes krafne, eklere, Paris-Brest i druge choux slastice možete puniti fantastičnom kremom bundeve…od priče do recepta
Kuglof, štrudla, panakota, tiramisu, cheesecake i brownies samo su neke od slastica koje se mogu raditi s bundevom ili bučom. Kreme od tog izuzetno zdravog [saznaj više…]
MORSKI KUKUMAR: Revolucionarno pivo nastalo morskim kvascem skuhano je u Splitu, čekamo ga u pivnicama
Morski kukumar prvo je pivo u svijetu nastalo morskim kvascem, začeto u laboratoriju Odjela za studije mora Sveučilišta u Splitu, a dovršeno i iskušano u [saznaj više…]
Kava treba biti crna kao pakao, snažna kao smrt i slatka kao ljubav
Kava se po legendi iz istočne Afrike prije više od tisuću godina počela širiti svijetom, a procjenjuje se da danas kavoljupci diljem planeta dnevno popiju [saznaj više…]
Trogirska jela s kraja ljeta…volci i nanari na salatu, skuša s grezom šalšom i rogač kocke (priča & recepti)
Volci i nanari na salatu na ‘ladno, skuša s grezon šalšom i aromatiziranom purom te rogač kocke za zasladiti se, pripremljeni su pred posjetiteljima na [saznaj više…]
VIDEO: Kad sushi sretne Dalmaciju…japanske delicije uz poneki mediteranski dodatak
Japanska kuhinja – washoku uvrštena je pod okrilje UNESCO-ve zaštićene kulturne baštine 2013. godine zajedno s francuskom, mediteranskom, turskom i meksičkom kuhinjom. Washoku je posebno [saznaj više…]
Od kuhanja kućnog piva preko pivskih jela i izrade karte…od priče do recepta
PIVSKA EDUKACIJA ZA NASTAVNIKE U ŠKMER AKADEMIJI Nastavnici turističko-ugostiteljskih škola Osijeka, Požege, Malog Lošinja, Krka, Crikvenice i Opatije ovog su tjedna na novoj edukaciji Šefova [saznaj više…]
Chef Pero GIN alkemijski sažima mediteranske okuse i balkansku tradiciju destiliranja žestica
Gin koji se slaže od 11 sastojaka, višestruko destiliran i začinjen Mediteranom, nastao je u Njemačkoj, po recepturi Pere Savanovića i prvi je kojeg potpisuje [saznaj više…]
Pastry chef Damir Rožajac: “Što oči vide, ruke naprave”
Na 16. Biser mora u Supetru po prvi put gostovao je i bosanskohercegovački slastičarski virtuoz Damir Rožajac (36), vlasnik sarajevske slastičarnice Slatki Dvor, višestruki međunarodni [saznaj više…]
Biser mora 2021 završen pobjedom tršćanskog kuhara i radionicama jela restorana s Michelinovim zvjezdicama, delicija od tune i cannoli kadaifa
Posljednjeg dana XVI. Biser mora podijeljene su nagrade najboljim ekipama i kuharima koji su se borili za titule u Supetru na Braču, a uporedo održani [saznaj više…]