Novogodišnji kokteli Jure Vojkovića + recepti
Za Novu godinu Vojković predlaže da se opskrbite s pokojom bocom likera, voćnih sirupa, nešto voća i pjenušcem, te da ćete svoje raspoloženje i zabavu [saznaj više…]
Bakalar, Mlečani i golišave norveške otočanke….od priče do recepta
Bakalar je, prema jednoj od priča, u naše krajeve počeo stizati u 15. stoljeću s venecijanske riblje tržnice, tada najveće u Europi, a za to [saznaj više…]
SPLIT GOURMET EXPO 2020: Opaka priča o ginu uz koktel majstore Juru Vojkovića i Maria Majcena
“Gin je nastao 1650. godine. Englezi i Niozemci kad su ratovali protiv Španjolaca, vidjeli su nizozemsku hrabrost, nakon što bi popili to piće. Zbog toga [saznaj više…]
Trogirske pjatance: Greza šalša s “malom plavom”, kumpari i lovine na ladno, slastice od rogača….od priče do recepta
Volci i nanari na salatu na ‘ladno, skuša s grezon šalšom i aromatiziranom purom te rogač kocke za zasladiti se, pripremljeni su pred posjetiteljima na [saznaj više…]
TROGIRSKI PJATI: Od aristokratske do težačke spize
Jegulje i ptice poput gnjurki, liski, prepelica iz močvare Pantane na ulazu u grad, zečevi i kunići iz bogataških ulova s otočića Kraljevac južno od [saznaj više…]
PRIČA O ORGANSKIM VINIMA 5. dan: Pretakanje iz hedonizma u filozofiranje
Peti dan je počeo sivim tonovima. Vrijeme je rastanka, a sklopilo se tu puno prijateljstava i nebo je to prepoznalo. No prije kraja ipak nas [saznaj više…]
Starinska gozba od mola i jarog graha…od priče do recepta
Molima su od davnina antički Grci zbog izgleda, a i nepredvidive naravi nadjenuli naziv magarčić (oniskos, onos), a tovareći naziv za ovu hirovitu ribu “asellus” [saznaj više…]
PRIČA O ORGANSKIM VINIMA 4. dan: ŠTAJERSKA…pali smo nakon višednevnog otpora
Svoju sam krizu, u medvjeđoj koži, prebrodio još prvu večer i četvrto jutro me je probudilo iznenađujuće svježeg. Razmišljao sam kako me sigurno u dogledno [saznaj više…]
DALMATINSKI PIJAT – Publikacija kojom smo istražili gastronomiju dalmatinskih gradova
Kao dio projekta Šefova kuhinja mediteranskih i europskih regija, Mak Jovanović, novinar Gastrobajater portala, istražio je povijesnu građu, narodnu predaju i zapise za publikaciju Dalmatinski [saznaj više…]
PRIČA O ORGANSKIM VINIMA 3.dan: BEČ, KARAKTERRE – Nitko nije prorok u svom selu ili kako lokalno učiniti globalnim
Lako je biti Karakterran kad si u Beču. Karakterre, 8. po redu, i ove se godine smjestio u samom srcu Beča, u Mumoku, muzeju moderne [saznaj više…]