PRIČA O ORGANSKIM VINIMA 5. dan: Pretakanje iz hedonizma u filozofiranje
Peti dan je počeo sivim tonovima. Vrijeme je rastanka, a sklopilo se tu puno prijateljstava i nebo je to prepoznalo. No prije kraja ipak nas [saznaj više…]
Starinska gozba od mola i jarog graha…od priče do recepta
Molima su od davnina antički Grci zbog izgleda, a i nepredvidive naravi nadjenuli naziv magarčić (oniskos, onos), a tovareći naziv za ovu hirovitu ribu “asellus” [saznaj više…]
PRIČA O ORGANSKIM VINIMA 4. dan: ŠTAJERSKA…pali smo nakon višednevnog otpora
Svoju sam krizu, u medvjeđoj koži, prebrodio još prvu večer i četvrto jutro me je probudilo iznenađujuće svježeg. Razmišljao sam kako me sigurno u dogledno [saznaj više…]
DALMATINSKI PIJAT – Publikacija kojom smo istražili gastronomiju dalmatinskih gradova
Kao dio projekta Šefova kuhinja mediteranskih i europskih regija, Mak Jovanović, novinar Gastrobajater portala, istražio je povijesnu građu, narodnu predaju i zapise za publikaciju Dalmatinski [saznaj više…]
PRIČA O ORGANSKIM VINIMA 3.dan: BEČ, KARAKTERRE – Nitko nije prorok u svom selu ili kako lokalno učiniti globalnim
Lako je biti Karakterran kad si u Beču. Karakterre, 8. po redu, i ove se godine smjestio u samom srcu Beča, u Mumoku, muzeju moderne [saznaj više…]
Ivana Surjan Mitrović: Okuse i mirise tradicionalnih jela možete dobiti i bez mesa, a slanutak nudi obilje opcija za predjela, glavna jela i deserte
Reinterpretacije uobičajenih, tradicionalnih jela u veganskim varijantama, tek su manji dio onoga čime se bavi Ivana Surjan Mitrović, certificirana veganska kuharica i voditeljica gledanog YouTube [saznaj više…]
RECEPT: Veganska pašticada od seitana
autorica Ivana Surjan Mitrović – Mama Veganka Sastojci: za marinadu 1 dcl tamari 1 dcl aceto balsamico (ili crno vino) 2 žlice maslinovog ulja 1 [saznaj više…]
PRIČA O ORGANSKIM VINIMA: Dan drugi (kratko iskrcavanje u Slovačku i desant na austrijske podrume Gut Oggau)
BRATISLAVA, BURGENLAND – Bolje završiti na štitu vlastite neumjerenosti nego neutaženih želja Jutro nas je dočekalo u chiaroscuro izdanju, a glave su u dosluhu sa [saznaj više…]
KARAKTERRE 2019: Gastrobajter na bečkom dvoru organskih vina (nulti & 1. dan)
DAN 0. PRIČA O ORGANSKIM VINIMA BEČ – Svako zahtjevno putovanje mora imati svoju borbenu krilaticu, „od Blata do zvijezda“ nama je zazvučala sasvim prihvatljivo. [saznaj više…]
GASTROBAJTER U STAMBOLU: Zlatni rog nikad neće biti Zlatorog
Istanbul je glavni grad svijeta! Tako je tvrdio Napoleon i još nekoliko povijesno relevantnih osoba. Mnogi su tako govorili i osjećali, a ja se moram [saznaj više…]