Šparoge i jaje u solbulu…od priče do recepta chefa Vjeke
Piše i kuva: chef Vjekoslav Grgantov Postoje ti trenuci u životu koji se pamte, koji nas opisuju, oblikuju. Nerijetko se uz njih vežu i okusi [saznaj više…]
Iskušajte recepte za tri vrhunska koktela s travaricom šibenskog barmena Tomislava Stančića, a jedan mu je donio i pobjedu
Nagrađivani šibenski barmen i barist, Tomislav Stančić Iks, na Biseru mora 2023 u Supetru predstavio je tri koktela s travaricom. Herbie“, „Dalmatinac“ i „Odmori se, [saznaj više…]
Chef Pero Gin s tartarom od tune, manga i avokada s gin wasabi cremom…iskušajte recept
Džin od 11 sastojaka, višestruko destiliran i začinjen Mediteranom, a nastao po receptu splitskog chefa Pere Savanovića, predstavljen je na XVIII. Biser mora. Na tom [saznaj više…]
ALL4WINE: Organska vina u Hrvatskoj su za oko trećinu jeftinija nego u zapadnoj Europi i time odlična prilika za privući gosta koji traži eko i biodinamičke proizvode
Uz cooking showove i prezentacije jela tijekom 18. Bisera mora u Supetru, kušalo se 30-ak vina, uglavnom iz Slavonije i podruma Pelješkog vinogradara. Kapljice je [saznaj više…]
Hobotnica pečena u morskom žalu chefa Nikše Ivičevića Bukare…od priče do recepta iz kariole
Kariola, nekoliko vreća morskog žala, naramak grana za vatru i jadranska hobotnica od oko 3 kg, uvjerili smo se, dostatne su za fenomenalan objed po [saznaj više…]
Chef Dušan Veršec – Jela Celjskih grofova…od priče do recepta
Drevna slovenska jela kojima su se gostili grofovi Celjski, jedna su od priča koje receptima oživljava iskusni slovenski chef Dušan Veršec. Predani je istraživač gastronomske [saznaj više…]
6-I ELEMENTI – Daruvarski jelovnici i piva kojima se jača imunitet
Uživajte u hrani, a istovremeno jačajte svoj imunitet.“ , poručuju vam daruvarski ugostitelji, okupljeni u projektu 6-i elementi. Daruvar je poznat po svojim termama i [saznaj više…]
Osam medalja Grand Gourmeta 2022 pripalo je učenicima splitske Turističko–ugostiteljske škole, ostvaren veliki korak u promociji deficitarnih zanimanja
Natjecanja na međunarodnim manifestacijama poput nedavno održanog Grand Gourmeta 2022 u Splitu gdje se okupilo oko 150 sudionika iz šest zemalja, dio su priče kojima [saznaj više…]
„Whisky Experience – Johnnie Walker Black Label” – dva jednostavna koktela s popularnom žesticom kojima ćete učas oduševiti goste
Na 8. Grand Gourmetu, međunarodnom natjecanja konobara, barista, barmena i restorana u splitskom Radissonu, koje su pratile brojne radionice, imali smo prilike isprobati pripremu koktela [saznaj više…]
Brudeti od dimljene ribe, gospodske delicije i otočke slastice stare Dalmacije u receptima ŠKMER-ove Kuhinje znanja
Stare i gotovo zaboravljene dalmatinske recepture poput dimljene tabinje na bakalar, brudeta od sušene mačke, pivca na podvarak te slastice blatskih utopljenika, a uz to [saznaj više…]