RECEPT – MALA POGAČA (Antoničin mlin, Žrnovnica)
U stoljetnoj vodenici obitelji Aljinović iz Žrnovnice melje se brašno kao što se to radilo i prije 800 godina, a sve na samo desetak kilometara [saznaj više…]
Articles by admin
IN MEMORIAM: Miro Bogdanović (1954.-2017.)
Vrsni splitski kuhar, prije svega kulinarski entuzijast, Miro Bogdanović, preminuo je u 63. godini života nakon duge borbe s nizom zdravstvenih problema. Proživio je kao [saznaj više…]
FEŠTA O’ BOBA 2017. – Od boba u slasticama do “Nadanovog boba” od divljači
Kaštelani tvrde da nema namirnice koje se ne može stopiti s bobom – od morskih plodova i ribe, poljskih puževa, preko suhog do svježeg mesa, [saznaj više…]
Male gradele za puno arome i drugi trikovi chefa Hrvoja Zirojevića
Splitski kuhar Hrvoje Zirojević ili Hrćo kako ga zazivaju prijatelji, čini se da čim zađe u kužinu složi kakvo originalno jelo, kombinaciju ili pak jestivi [saznaj više…]
Istarsko maslinovo ulje nagrađeno u New Yorku u konkurenciji 800 svjetskih proizvođača
Na „The New York International Olive Oil Competition“ istarska tvrka Laguna Novigrad između 800 proizvođača iz 26 zemalja svijeta dobila je prestižnu nagradu Best of [saznaj više…]
BISER MORA 2017. – Od tanjura punih mora i gastro inovacija, do tradicionalnih gruzijskih, indijskih i specijaliteta s Mauricijusa
Mladi imotski kuhar Jadran Grančić koji posljednjih mjeseci osvaja medalje gdjegod stane za štednjak, odnio je pobjedu na 12. međunarodnom kulinarskom natjecanju Biseru Mora održanom [saznaj više…]
ZDRAVI RECEPTI: Punjena hokaido bundeva & košarice od pure i pirovog griza
SERIJAL ZDRAVIH RECEPATA: Nudimo vam recepte Ankice Dedić koja u svom splitskom OPG-u proizvodi zdravo mikro zelenje (micro greens) za dekoracije i oplemenjivanje jela. Smišlja [saznaj više…]
HRAPOĆUŠA – torta iz Dola kojom se 350 godina Bračani slade za fešte
Bračka kuhinja raznolika, dijelom je i neobična, a zahvaljujući domaćim namirnicama s otočkih polja i vrleti gotovo neovisna od kopna. Na bračkim trpezama zastupljeni su [saznaj više…]
Vina obitelji Grabovac prave se od 1812. u Imotskom vinogorju, a danas imaju i prvi dalmatinski pjenušac nastao iza 2. svjetskog rata
Obitelj Grabovac iz Prološca može se pohvaliti da vinarstvom se bavi i više od dva stoljeća, naime, još 1812. godine Stipan Grabovac s još pet [saznaj više…]
Žestice s japanskim zmijama povećavaju mušku izdržljivost u krevetu, a kineski gmazovi u boci sprječavaju ćelavost
U zemljama Mediterana poznata je tradicija stavljanja biljaka i začina u rakije dobivene destilacijom prevrelog grožđanog koma, kako bi se aromama obogatio okus te dodala [saznaj više…]